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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Endivienkartoffeln
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Beilagen | Vegetarische KücheWeiterlesen1 kg Kartoffeln
400 ml Gemüsebrühe
4 Knoblauchzehen
1 Endiviensalat
50 g Pinienkerne
4 EL Olivenöl
Kräutersalz & Pfeffer
Zitronensaft
150 g…
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Selleriepuffer mit Zwiebel-Apfelmus
Für 2 Personen - Gemüsegerichte | BeilagenWeiterlesenApfelmus:
150 g Zwiebeln
1 EL Rapsöl
3 EL Rohrohrzucker
5 Äpfel
120 ml Weißwein ersatzweise Apfelsaft
1 TL getr. Thymian
Selleriepuffer:
ca.…
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Kürbissuppe asiatisch
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen800 g Hokkaido-Kürbis
200 g Möhren
100 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (25-50 g nach Belieben)
1 EL Currypulver
1 Prise…
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Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen500 g Kartoffeln (fest kochend)
1 Spitzkohl
Meersalz
1 TL Kümmel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Petersilie, TK
75 g…
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Süßkartoffeln mit Spinat
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen600 g Süßkartoffeln
600 g mehlig kochende Kartoffeln
Meersalz & Pfeffer
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 TL…
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Blini mit Rote‐Bete‐Ragout
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesenFür die Blini:
150 g Weizenmehl Type 550
150 g Buchweizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
Salz & Zucker
Für das Ragout:
100 g Zwiebeln
500 g Rote…
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Salat mit Mango-Dressing
Für 4 Personen - SalateWeiterlesen1 Salat
1 rote Zwiebel
1 Orange & 1 reife Mango
Saft von 1/2 Zitrone
1-2 TL Dijonsenf
2 EL Rapsöl
1 TL Agavendicksaft
1 TL ger.…
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Raukesalat mit Ziegenkäse
Für 4 Personen - SalateWeiterlesen0,2kg Rauke
20 g grüne Pistazienkerne
125 g Ziegenfrischkäse
1 EL Schnittlauch
1 Tomate
¼ l Traubensaft
1 TL milder Senf
2 EL Aceto…
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Brokkoli-Nudeln mit Pecorino
Für 2 Personen - Nudelgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen300 g Penne oder Farfalle
Salz
1 kg Brokkoli
4 Knoblauchzehen
4 EL Öl
200 g süße Sahne
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 kleine, getrocknete…
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Caldo Verde (grüne Brühe)
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Fleischgerichte | GemüsegerichteWeiterlesen0,5 kg Kartoffeln, mehligkochend
0,5 kg Schwarzkohl
300 Gramm Chorizo, Paprikawurst (bei uns im Shop)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas…