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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Suppe von Wurzelpetersilie mit Speck
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen100g Zwiebeln
400g Wurzelpetersilie
250g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
50 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer und frisch…
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Suppe aus Wurzelpetersilie mit Granatapfelkernen
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen1 Zwiebel
ca. 350 g Wurzelpetersilie
40 g Butter
100 ml Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 EL…
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Pak Choi gebraten mit Kartoffelstampf und Apfelchutney
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen800 g Pak Choi
2 EL Sesamöl
Soße:
1 Zitrone
1 Chilischote
1 EL Honig
4 EL Walnussöl
Kartoffelstampf:
250 g Kartoffeln mk
250 g Rote…
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Bärlauch-Frittata
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Bund Bärlauch
1 Bund Petersilie glatt
180 g Feta
8 Eier
3 EL Bratöl (z.B. Rapsöl)
Sal
Pfeffer
1…
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Bärlauchbutter mit Radieschengrün
Für 4 Personen - Saucen & Dips | GrillenWeiterlesen50 g Bärlauch
1 Bund Radieschen
250 g Butter, zimmerwarm
Abrieb einer Zitrone
2 EL Zitronenöl oder Rapsöl
½ TL Salz
frisches, knuspriges…
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Kohlrabi-Salat
Für 4 Personen - Salate | Schnelle GerichteWeiterlesen2 Kohlrabi
2 EL Apfelessig
2 EL Öl
1 TL Senf
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Walnüsse
Petersilie
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Flammkuchen mit Rucola, Pesto, Cherrytomaten und Mozzarella
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | BackenWeiterlesen250 g Mehl
2 EL Öl
90 ml Wasser
½ TL Salz
1 Becher Crème fraîche
5 TL Pesto, Genovese oder Tomate
2 Handvoll Rucola, oder nach Bedarf mehr
250…
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Spitzkohl-Kartoffelsalat mit Meerrettichdressing
Für 4 Personen - Salate | GrillenWeiterlesen500 g Kartoffeln
1 Spitzkohl
1 Gemüsezwiebel
0,5 l Gemüsebrühe
5 EL Weißweinessig
Kräutersalz
Pfeffer
7 EL Rapsöl
2 EL Kürbiskernöl
1 EL…
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Auberginen Couscous
Für 2 Personen - Vegetarische Küche | GemüsegerichteWeiterlesen1 Aubergine
Meersalz
1 Zwiebel
1-2 EL Kapern
1 EL Butter
75 g Couscous
1 EL Petersilie, TK
1 EL Paprikapulver, rosenscharf
Pfeffer…
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Brokkoli-Spinat-Avocado-Bowl mit Quinoa
Für 4 Personen - Vegane Küche | GemüsegerichteWeiterlesen400 g Brokkoli
200 g Erbsen, vorgekocht oder tiefgefroren
100 g Babyspinat, ersatzweise Postelein
2 Stck Avocado
200 g Quinoa
1 Stck Zitrone
2…