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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Radicchio-Feldsalat mit Flammkäs
Für 2 Personen -Weiterlesen150 g Radicchio
100 g Feldsalat
1 filetierte Orange
Vinaigrette:
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
1 TL…
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Rinderfond mit Wintergemüse und Rosinenreis
Für 4 Personen -WeiterlesenRinderfond:
150 g Zwiebeln
350 g Knollensellerie
400 g Möhren
300 g Porree
700 g Suppenfleisch, z.B. Querrippe
1 TL schwarze…
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Kartoffel-Brunnenkresse-Salat
Für 6 Personen -Weiterlesen0,5 kg Kartoffeln, festkochende Salatsorte
Salz
1 TL Kümmel
1 Bd Brunnenkresse
1 kleine Zwiebel
1 Tasse Gemüsebrühe
Pfeffer
1 EL Weinessig
3…
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Frische Radieschen-Creme mit Feta
Für 4 Personen -Weiterlesen1 Bund Radieschen
½ TL Salz
120g Bauernschafkäse nach Fetaart
100g Frischkäse
1 TL fein gehackte Petersilie oder Estragon
Salz und Pfeffer
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Senf-Kräuter-Roastbeef mit Weinsauce, Kirschtomaten und Balsamico-Zwiebeln
Für 6 Personen -WeiterlesenFür das Roastbeef:
1,2 kg Roastbeef
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2-3 Knoblauchzehen
4 EL gemischte gehackte Kräuter (Thymian, Majoran,…
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Salat mit Tomatenvinaigrette und Mozzarella
Für 2 Personen -Weiterlesen1 Salat
4 bis 5 getrocknete Tomaten in Öl
1 Zwiebel
1 Mozzarella
2 EL helles Balsamico
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Rohrohrzucker
2 EL Olivenöl
1 EL… -
AvocadoCreme
Für 2 Personen -Weiterlesen1 große Avocado
1-1,5 TL Zitronensaft
125 g Creme Fraiche
1 zerquetschte Knoblauchzehe
2 Prise Cayennepfeffer
1 TL Kräutersalz
1 EL frisch…
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Penne mit Zucchini und Ricotta
Für 6 Personen -Weiterlesen200 g Penne
Salz
500g Zucchini
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
2 El Olivenöl
200 g Ricotta
Pfeffer
20 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
500 g…
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Holunderblütenmousse mit Heidelbeersauce
Für 4 Personen -WeiterlesenFür die Mousse:
3 Blatt Gelatine
100-125 ml Holunderblütensirup
200 g Speisequark (40% Fett)
200 g SahneFür die Heidelbeersauce:
250 g… -
Pfannkuchen mit Frühlingsgemüse
Für 4 Personen -Weiterlesen250g Mehl
4 Eier
375 ml Milch
Salz
Brat- und Backöl
½ Bund Schnittlauch
Füllung:
150 g Frischkäse oder Saure Sahne
Salz, Pfeffer
1 Kohlrabi
1 Bund Radieschen
20…