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600 g Wirsing

600 g Kartoffeln

400 g Hackfleisch, halb und halb

200 g Gouda, mittelalt

1-2 Zwiebeln

4 EL Bratöl

1-2 EL Senf

250 ml…

1 Radicchio

2 Orangen

1 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne

1 EL trockener Weißwein

Meersalz

Rohrohrzucker

weißer Pfeffer aus der Mühle

2 EL…

400g Radicchio

1/2 roter Paprika

50 g Pinienkerne

80g Secellebelle-Chalet, Ziegenbergkäse oder ein anderer Bergkäse

150 g Weintrauben

30g…

300 g Radicchio

100 g Chinakohl

1 Clementine

1 Apfel

50 g gehackte Walnüsse u. o. Sonnenblumenkerne

Salatsoße:

4 EL Olivenöl

4 EL…

300g Radicchio

30 g Rucola

1 Apfel oder Birne

20g geröstete Walnusskerne

Dressing:

5 EL Olivenöl oder Kürbiskernöl

5 EL Balsamico hell

1 TL…

200 g Austernseitlinge

50 g getrocknete Tomaten in Öl (Können Sie bei uns einkaufen, sind vorzüglich.)

2 Lauchzwiebeln, als Ersatz Schnittlauch

2…

500 g Austernpilze

1 Bd Lauchzwiebeln

100 g Frühstücksspeck

2 EL Butter

1 Knoblauchzehen

300 g Sahne

200 g Austernpilze

1 Stück Butter

1 mittlere Zwiebel

Pfeffer, Salz

Salat:

100 g Rucola

2 Tomaten

50 g frisch geriebenen Pecorino oder…

Teig:

100 ml Milch

100 ml Wasser

2 EL Olivenöl

1 EL Zucker

½ EL Salz

30 g Hefe

200 g Mehl

Mehl, so dass der Teig nicht mehr klebt.…

Mürbeteig:

500 g Vollkornweizenmehl

250 g Butter

2 Eigelb

Salz

Etwas Wasser

Belag:

700 g Zwiebeln

2 EL Öl

Salz u. Pfeffer

1 EL Mehl

¼ l…