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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Gefüllte Paprika vom Grill
Für 4 Personen -Weiterlesen2 Paprikaschoten
200 g Ziegenfrischkäse (es kann aber auch jeder andere Frischkäse bzw. Feta genommen werden.
40 g Rucola/Rauke
2 Zehen Knoblauch
2…
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Romana-Salatherzen mit Balsamico-Vinaigrette
Für 4 Personen -Weiterlesen1 Romanasalat
½ Paprika rot
1 Avocado
½ Apfel
Vinaigrette
5 EL Olivenöl
5 EL Balsamico hell
Saft einer ½ Orange
1 TL körniger Senf
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Sa… -
Fenchel auf Tomate
Für 4 Personen -Weiterlesen700g Fenchel
½ l Wasser
1 EL Gemüsebrühe
1 TL Salz
350 g Tomaten
½ TL Kräutersalz
(Tipp: Unser regionales Kräutersalz schmeckt…
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Sommersuppe mit Dicken Bohnen und gerötetem Brot
Für 4 Personen -Weiterlesen1 kg Dick Bohnen Schoten (200-300g Kerne)
dazu ca. 600-700g Sommergemüse: z.B. Lauchzwiebeln, Möhren, Tomaten, Buschbohnen, Paprika oder…
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Weisskohlsalat mit Birne und Walnusskernen
Für 4 Personen -Weiterlesen500 g Weisskohl
4 EL Apfelessig
1 EL Ahornsirup
5 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer
125 g getrocknete Feigen
1 Birne
80 g Gourmet Sprossen
80 g geröstete,…
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Kohlrabi-Brot
Für 4 Personen -Weiterlesen2 Kohlrabi
2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 EL Zitronensaft
1 EL Rapsöl
Kräutersalz
Pfeffer
2-3 EL Salatmayonnaise
1-2 EL Senf
4-6 Scheiben Roggenbrot
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Apfel-Zimt Küchlein
Für 4 Personen -Weiterlesen4 Eigelb
80 g Zucker
200 g Speisequark
Abrieb von je einer Bio- Zitrone und Orange
1 TL gemahlener Zimt
3 Eiweiß
1 Prise Salz
50 ml Milch
100g Mehl
2 bis 3… -
Tomatenpolenta mit Schaftalern oder Mozzarella
Für 4 Personen -Weiterlesen400 ml Gemüsebrühe
400 ml Milch
Salz
200-250 g Polenta (Maisgrieß)
Öl zum Einfetten
3 EL Butter
1 Ei
Pfeffer, frisch gemahlen
Frisch geriebene…
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Kürbissuppe mit Trockenpflaumen
Für 6 Personen -Weiterlesen3 EL Pflanzenöl
70 g Zwiebeln, gewürfelt
1 Liter Wasser
500 g Kürbisfleisch grob geschnitten
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Koriander, frisch…
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Broccoli mit Curry-Rosinen-Sauce
Für 2 Personen -Weiterlesen125 g Reis
ca. 500 g Broccoli
Salz
1 Zwiebel
30 g Rosinen
100 ml Weißwein
20 g Butter
2 TL Curry
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
Cayennepfeffer