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250g  Johannisbeeren, rot

80 ml Apfelsaft

120 ml Orangensaft

½ TL Zitronensaft

2 EL  Rohrohrzucker

etwas Muskat

3  Zwiebeln

2  Knoblauchzehen

2 Stangen  Porree

2-3 rote Paprikaschoten

2 Dosen geschälte Tomaten, a’400g

3 EL  Olivenöl

1 Tasse  Gemüsebrühe

150 g …

500g Honigmelone
500g Naturjoghurt
3 EL Vollrohrzucker
6 EL Zitronensaft

500 g Rosenkohl
100 g Schalotten
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 ml Gemüsebrühe
50 g grob gehackte Walnusskerne

Saft und Schale einer Orange

2 Eier

2 EL Honig nach Geschmack

1 TL Zimt

1 Prise Kardamon

1 Prise gemahlene Nelken

200 ml Schlagsahne

Fleischbällchen

1/2 Brötchen vom Vortag

1 Bund Schnittlauch

400 g Hackfleisch

1 Ei

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

1 Lorbeerblatt…

1 Kopf Salat, grüner oder roter, Batavia oder Eichblattsalat
1 Zwiebel
1 Nektarine

50 g Walnusskerne
Saft von 1 Zitrone (ca. 3 bis 4 EL Zitronensaft,…

16 Austernpilze

Marinade:
3 Knoblauchzehen
3 Schalotten
2 EL Blattpetersilie, gehackt
¼ l Olivenöl, kaltgepresst
wenig Meersalz
schwarzer Pfeffer aus…

Ca. 250 g Zuckerhut

1-2 Orangen, je nach Größe

40 g Walnusskerne

Vinaigrette:

4 EL Olivenöl

3 EL Balsamico hell (nimmt dem Salat den herben…

300g Knollensellerie

1 mittlere Kartoffel

1 Zwiebel

4 EL gutes Olivenöl

300 ml Gemüsebrühe

½ Bund Petersilie

50 g frisch geriebener…