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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Kürbis-Gnocchi
Für 4 Personen - BeilagenWeiterlesen400 g Hokkaido-Kürbis
1 EL Olivenöl
200 g Dinkelmehl
60 g Hartweizengrieß
35 g Kartoffelmehl oder 1 mehligkochende Kartoffel
1 Prise frisch…
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Butternut-Wirsing-Lasagne
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen500 g Butternut-Kürbis
300 g Möhren
3 EL Bratöl
2 EL brauner Zucker
400 ml Tomaten, geschält
Oregano
Salz & Pfeffer
500 g Wirsing
300 ml…
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Schmelzkohlrabi-Hackklößchen–Eintopf
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | FleischgerichteWeiterlesen1 kg Kohlrabi
4 Möhren
0,75 l Wasser
Kräutersalz
500g Hackfleisch
2 Eier
2 Zwiebeln
1 eingeweichtes Brötchen
Kräutersalz
Pfeffer
40 g…
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Superschmelzkohlrabi-Gemüse
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | BeilagenWeiterlesen800 g Superschmelzkohlrabi
½ TL Butter
1 Bund Petersilie
100 ml Sahne
100 ml Milch
1 EL Frischkäse
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
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Gemüsesuppe mit Schmelzkohlrabi
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Vegetarische KücheWeiterlesen2 Zwiebeln
2 Bundzwiebeln
2 Knoblauchzehen
ca. 300 g Möhren
800 g Schmelzkohlrabi
1 Stange Porree
ca. 300 g Brokkoli
150 g Erbsen TK
8 EL…
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Schmelzkohlrabi-Eintopf mit Kräutercreme
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Suppen & EintöpfeWeiterlesen400 g Schmelzkohlrabi
300 g Chinakohl
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Graupen
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL…
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Schmelzkohlrabi-Gratin
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1 Schmelzkohlrabi (ca. 800 g geputzt)
Meersalz
50 g Butter
25 g Weizenvollkornmehl
1/8 l Gemüsebrühe
125 ml Sahne
Kräutersalz
Pfeffer
1 Ei
50…
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Schwarzwurzel-Risotto
Für 6 Personen - Reisgerichte | GemüsegerichteWeiterlesen500 g Schwarzwurzeln
4 EL Weißweinessig
Salz
40 g Schalotten oder Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
100 g Parmaschinken oder Lachsschinken
1,2 l…
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Topinambur-Cremesuppe
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen650 g Topinambur
100 g Schalotten
125 g Möhren
200 g Schlagsahne
1 Schale Kresse
2 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
ca. 100 ml Öl zum…
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Topinambur-Apfel-Gratin
Für 2 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen400 g Topinambur
1 rotschaliger Apfel
100 g kräftiger Bergkäse
Guss:
150 ml Sahne
150 ml Milch
Pfeffer
ger. Muskatnuß
1 Zweig Thymian oder…