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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Auberginen-Kartoffel-Curry
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegane KücheWeiterlesen125 ml Olivenöl
550 g kleine Auberginen grob gewürfelt
400 g Kartoffeln grob gewürfelt
½ TL Kümmel
1 TL Senfsamen
200 g Zwiebeln gewürfelt
2…
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Borschtsch, vegetarisch
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen500 g Weißkohl
500 g Rote Bete
250 g Zwiebeln
500 g Tomaten aus der Dose
60 ml Weinessig
ca. 200 g Möhren
ca. 100 g Knollensellerie
500 ml Rote…
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Zuckerhutsalat mit Walnüssen und Gorgonzola
Für 4 Personen - Salate | Vegetarische Küche | Schnelle GerichteWeiterlesen250 g Zuckerhut
2 Orangen
1-2 EL Sonnenblumensprossen
40 g Walnusskerne
100 g Sahne
3 EL Cremè fraîche
Saft von ½…
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Kohlrabi-Schnitzel in Mandelhülle
- Gemüsegerichte | Kindergerichte | Vegetarische KücheWeiterlesenca. 500 g Schmelzkohlrabi
100 g Semmelbrösel
100 g Mandelblättchen
4 Eier
Mehl
150 g Vollmilch-Joghurt
150 g saure Sahne
1/2 Bd. Kerbel oder…
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Pikanter Weißkohl
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | BeilagenWeiterlesen1 kleiner Kopf Weißkohl (etwa 750 g)
250 g Zwiebeln
50 g Schmalz oder Butter
Salz
Pfeffer
5 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
125 ml Wasser
2…
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Rote-Bete-Suppe mit Senfjoghurt
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Vegetarische KücheWeiterlesen1 kg rote Bete
1 Knolle Knoblauch
1,5 EL Kokosöl
3 Stangen Porree
1 TL Meersalz
2 TL getrockneter Thymian
3 Lorbeerblätter
1 l Gemüsebrühe
1…
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Radicchio mit Birne und Walnuss
Für 6 Personen - Salate | Schnelle Gerichte | ObstWeiterlesenca. 300 g Radicchio
2 reife Birnen
ca. 10 Walnüsse
60 g Parmesan
4 EL Essig, Himbeeressig oder Weißweinessig
6 EL Walnussöl oder Olivenöl
2 TL…
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Radicchio in Pergamentpapier
Für 4 Personen - Vorspeisen | Vegane Küche | Schnelle GerichteWeiterlesen2 EL Rosinen
2 EL Orangensaft
1 Radicchio
1 Orange
4 Blatt Pergamentpapier
2 EL Rapsöl
1 TL Thymian
2 TL Aceto…
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Möhren-Brokkoli-Pfanne
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Beilagen | Vegetarische Küche | Schnelle GerichteWeiterlesen600 g Möhren
600 g Brokkoli
30 g Butter
Salz
Pfeffer
1 TL Curry
Ingwer, gemahlen
1/8 l Gemüsebrühe
200 g Sahne
2 TL Stärke
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Brokkoli-Auflauf mit Zwiebeln
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen2 Zwiebeln
30 g Butter
250 ml Gemüsebrühe
600 g Brokkoli
500 g gekochte Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Gouda mittelalt
4 Eier
125 ml…