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• 40 g Hefe (ein Würfel)
• 3/8 l Milch
• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 30 g Butter
• 2 EL Zucker
• 125 g Rosinen oder Korinthen
• Schale von einer Zitrone
• Öl zum Backen

200g Wassermelone
200g Heidelbeeren
200g Honigmelone
1 Pfirsich
1 Nektarine
150g Brombeeren
1 EL Zucker nach Bedarf

300g Naturjoghurt
1 kleiner Becher saure…

Ca. 600-800 g Rückenbraten

Salz und Pfeffer

Senf

50 g weiche Butter

50 g fetten Speck

2 Möhren

1 Stück Sellerie

1 Wurzelpetersilie

4…

1 Ente 3.5 kg, küchenfertig

2 Bund Majoran

800 g kleine Kartoffeln

1,4 kg Steckrüben

40 g Zucker

25 ml Himbeeressig

Salz

150 g…

160 g Allgäuer Bergkäse am Stück oder ein anderer

500 g rotschalige, säuerliche Äpfel z.B. Cox Orange

1 Kopf Endiviensalat (es werden etwa 500g…

1 Bund Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum
4 getrocknete Tomaten
80 g weiche Butter
1 TL geriebener Meerrettich (frisch oder Glas)
Salz, Pfeffer…

700 g Weißkohl
700 g  Kartoffeln
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Butter

500 g  Hackfleisch
Salz, Pfeffer
150 ml  Gemüsebrühe
1 Becher Crème fraîche
1 EL gehackte…

Pfannkuchen:
8 gehäufte EL Vollkornmehl
4 Eier
¼  L Milch
¼  L Wasser
½ TL Salz

Füllung:
1 Tomaten
500 g  Mangold
1 Knoblauchzehe
Salz
etwas frische…

2,5 kg Quitten

1 kg Zucker

Saft von 1 Orange

150 g Kokosflocken

1 Ente, ca. 3,5 kg, küchenfertig

12 Knoblauchzehen

750 ml Rotwein (z. B. Le Pavot)

1 Bund Salbei

1 El Öl

250 ml Geflügelfond, ersatzweise…