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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Radieschen Spätzlesalat
Für 4 Personen - Salate | Nudelgerichte | GrillenWeiterlesen125 g Spätzle
Meersalz
Pfeffer
1-2 EL Rotweinessig
3 EL Rapsöl
1 TL mittelscharfer Senf
1 Zwiebel
1 Bund Radieschen
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Blumenkohl ayurvedische Art
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | GemüsegerichteWeiterlesen2 Tomaten
1 Chilischote
1 Blumenkohl
2 TL Ghee (vegane Alternative: Kokosfett)
½ TL Kurkuma
½ TL Garam masala
1 TL Curry
2 EL gemahlene…
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Blumenkohl „Mittelmeer“
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | BeilagenWeiterlesen1 Blumenkohl
1 TL schwarze Pfefferkörner
2-3 Nelken
1 TL Kreuzkümmel
3 Knoblauchzehen
40 g Butter
Kräutersalz
1 Glas ganze Tomaten
200 ml…
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Rucola mit Parmesanspänen
Für 4 Personen - Vorspeisen | SalateWeiterlesen1 Schale Rucola
ca. 50 g Parmesan, gehobelt
4-5 EL Crema di Balsamico
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Rucola Pizzen
Für 4 Personen - Vegetarische KücheWeiterlesen500 g Mehl
30 g Hefe
ca. 2 dl warmes Wasser
1 TL Meersalz
3 EL Olivenöl
für den Belag:
300 g Mozzarella
1 Bund Rucola
1 Glas Tomatensauce mit…
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Spinat-Gouda-Omelett
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Kindergerichte | Vegetarische KücheWeiterlesenca. 400 g Tomaten
200 g junger Gouda
500 g Spinat
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Basilikum, TK
120 g…
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Paprika Quiche
Für 4 Personen - Backen | Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesenFür den Teig:
100 g Butter
200 g Dinkelvollkornmehl
1 Ei
Salz
etwas kaltes Wasser
Für den Belag:
3 Paprika
ca. 100 g Cherrytomaten
1 rote…
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Fenchel-Wildreis-Risotto
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Reisgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen100 g Wildreismischung
2 Zwiebeln
1-2 Knollen Fenchel
Butter
100 g Arborioreis
60 ml Weißwein (oder mehr Gemüsebrühe)
½ l…
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Spinat mit Ei-Vinaigrette
Für 4 Personen - Salate | Vegetarische Küche | GemüsegerichteWeiterlesen2 Eier
3 EL Obstessig
3 EL Wasser
2 TL geriebenen Meerrettich (Glas)
Meersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
ca. 500 g…
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Wurzelpetersiliensüppchen mit Räucherlachs
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | FischgerichteWeiterlesen400 g Wurzelpetersilie
200 g Kartoffeln
0,5 kg Zwiebeln
2 EL Rapsöl
½ TL Zucker
ca. 0,6 l Gemüsebrühe
150 ml Milch, 3,5 %
150 ml Sahne
1 TL…