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200 g getrocknete grüne Erbsen

800 g kleine festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Möhren

1/2 Sellerie

1 dicke Stange Porree

2 EL Olivenöl

400 ml…

50 g Rosinen

ca. 500 g Mangold 

2  Zwiebeln

2  Knoblauchzehen

3-4 EL  Olivenöl

50 g  Pinienkerne

1  Chilischote

500 g Spaghetti

Für 4 Personen

1 Romanasalat 

4 EL Olivenöl

4 EL Aceto Balsamico

3 EL Apfelsaft

1 TL körniger Senf

Kräutersalz

Pfeffer

250 g Staudensellerie
½ rote Paprika
½  rotbackiger Apfel
200 g junger Gouda

Salatsauce:
4 EL Balsamico Bianco
1 TL Senf
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
4 EL…

400 g Fleischkäs, zur Zeit im Angebot
200 g Emmentaler-Käse
2 Gewürzgurken (etwa 80 g)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Kohlrabi

Für die Sauce:
5 EL Olivenöl
5 EL…

1 kg weißer Spargel

1 kg Kartoffeln

Die Mandelsauce:

100g blanchierte, geschälte Mandeln

½ Knoblauchzehe

125 g Kirks Frischkäse

0,1L…

1 kleiner Rotkohl (500 g)

50 g Rohrohrzucker

60 ml Rotweinessig

200 ml Fleischbrühe

abgeriebene Schale von 1/2 Orange

30 g Butter

Salz, Pfeffer…

Man nimmt am besten 100g Rinderschinken „Fiebinger Nagelholz“, als Ersatz Lachsschinken

1 Zitrone

30 g Rucola

50 g gehobelter Parmesan oder Pecorino

Zutaten für 2 bis 3 Personen

ca. 2-3  Porreestangen

Meersalz

ca. 250 g  Tomaten

500 ml  Milch

100 g  Sahne-Schmelzkäse

2 EL  Butter

2 EL Paniermehl

1…

ca. 150g Blattsalat oder Postelein oder Feldsalat
30 g  Walnusskerne
1  kleine Zwiebel

Salatsauce:
2 EL  Essig Balsamico Bianco
3-4 EL  Walnussöl oder…