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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Rote Beete Rohkost mit Mepfel und Apfelbalsam
Für 4 Personen - Saucen & Dips | BeilagenWeiterlesen500 g Rote Beete
ca. 40 g Mepfel nach Geschmack von Zwergenwiese
Apfel Balsam
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Schwarzkohlquiche
Für 4 Personen - Backen | VorspeisenWeiterlesenFür den Teig:
250 g Dinkelmehl
125 g Butter
1 Ei
Salz
Für den Belag:
350 g Schwarzkohl
100 g Speck, gewürfelt
1 große Zwiebel(n),…
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Herbstliches Ofengemüse
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | BeilagenWeiterlesen1,5 kg gemischtes Bio-Herbst-Gemüse (z.B.
Süßkartoffeln, Kürbis, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten)
2 kleine Bio-Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL…
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Kürbisrisotto mit Radicchio
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen2 Schalotten
1 kleiner Radicchio
350 g Hokkaidokürbis
1-1,25 l Hühnerbrühe
2 EL Butter
250 g Risottoreis
25 g frisch geriebener Parmesan
150…
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Porree à l'Orange
- BeilagenWeiterlesen1 Orange
100 g Frischkäse
1 EL Senf
2 TL Rohrohrzucker
Meersalz
2 EL Zitronensaft
75 ml Rapsöl
1-2 Stangen Porree
50 g Butter
4 EL Weißwein
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Kohlrabischnitzel in Zitronenpanade
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Schnelle GerichteWeiterlesen3 Kohlrabi
Meersalz
Kräutersalz
Pfeffer
etwas Zitronensaft
100 g Weizenvollkornmehl
2 Eier
80 ml Milch
150 g Semmelbrösel
abgeriebene Schale…
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Kleine Pfannkuchen mit Apfel-Honig-Ragout
Für 4 Personen - Nachtisch-DessertWeiterlesen3 Eigelb
3 Eiweiß
100 ml Milch
50 ml Mineralwasser
120 g gesiebtes Mehl
1 - 2 EL Rohrohrzucker
Meersalz
Öl
2 Äpfel
1 - 2 EL Honig
260 g…
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Asiatisches Gemüse mit Kokosmilch an Duftreis
Für 2 Personen - Vegetarische Küche | Gemüsegerichte | ReisgerichteWeiterlesen100 g Basmati Reis weiß
375 ml Gemüsebrühe
1 Stange Porree
½ Chinakohl, etwa 300g
1-2 Möhren
120g Austernseitlinge
1 Stückchen Ingwer
1…
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Zwiebelkuchen ohne Hefe
- Schnelle Gerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen250 g Magerquark
1 Ei (Gr. M)
7 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
½ TL Salz
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Fett für das…
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Bavette mit Brokkoli
Für 4 Personen - NudelgerichteWeiterlesen40 g Speck (durchwachsen, geräuchert)
2 TL Öl
400 g Brokkoli
200 g Zuckerschoten
60 g Parmesan (mit Rinde)
300 g Schlagsahne
100 ml…