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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Mangold in Senfsauce
Für 2 Personen -Weiterlesen400 g Mangold, geputzt, die groben Rippen entfernt und die Blätter in mundgerechte Stücke geschnitten
¼ TL Salz
100 ml Kochwasser vom…
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Glasierte Möhren und Steckrüben
Für 6 Personen -Weiterlesen500 g Möhren
650 g Steckrüben
30 g Zucker
200 ml Gemüsebrühe
Salz
80 g Butter
1 El mittelscharfes Currypulver
1 Kresse
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Bratkartoffeln mit Radieschen-Dip
Für 2 Personen -Weiterlesenca. 600 g Kartoffeln, festkochend
1 Bund Radieschen
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 EL Balsamico Bianco
für den Dip:
200 g Joghurt
100 g …
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Pastinaken-Gratin mit Walnüssen
Für 4 Personen -Weiterlesen2 Zwiebeln
ca. 600 g Pastinaken
2 EL Olivenöl
50 g Walnüsse
Salz
1/2 TL Zucker
schwarzer Pfeffer
2 EL Petersilie, grob gehackt
Butter für die…
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Kiwi-Birnen-Salat
Für 4 Personen -Weiterlesen2 Kiwi
1 mittlere Birne
Saft von einer Zitrone
1 EL Himbeergeist oder Kirschwasser
1 TL Ahornsirup
Zum Bestreuen:
1 EL Pistazien gehackt -
Spargel-Ciabatta
-Weiterlesen8 weiße Stangen Spargel ( oder 4 weiße +4 grüne Stangen)
4 Ciabatta-Brötchen
3 EL Mayonnaise
1 TL Tomatenmark
1 EL helles Balsamico
4 Blatt gewaschenen… -
Holunderblütensirup
-Weiterlesen3 L Wasser
2 kg Zucker
20 Dolden Holunderblüten
3 Bio-Zitronen
60 g Zitronensäure (aus der Apotheke)
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Zucchini-Spaghetti-Rösti
Für 4 Personen -Weiterlesen300 g Spaghetti
Salz
ca. 400 g Zucchini
4 Eier
100g Cashewkerne, gehackt
1 EL fein gehacktes frisches Thymian oder Oregano, als Ersatz…
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Herbstgemüse-Tortilla
Für 4 Personen -Weiterlesen2 EL Zitronensaft
300g Hokkaidokürbis, fertig geputzt
200 g Möhren
300 g Pastinaken
200 g Zwiebeln
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte…
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Farfalle mit Möhren-Bolognese
Für 2 Personen -Weiterlesen2 Zwiebeln
ca. 500 g Möhren
100 g Schafskäse nach Fetaart, REGIONAL-Bioland
oder griechischen Feta
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
4 Zweige frisches…