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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Zucchini-Carpaccio
Für 4 Personen - VorspeisenWeiterlesen1 mittelgroße Zucchini
Saft von einer halben Zitrone
Oliven- oder Walnussöl zum Bestreichen
etwas Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL… -
Kohlrabi-Carpaccio
Für 3 Personen - Vegetarische Küche | VorspeisenWeiterlesen300g Kohlrabi
2 EL Öl
2 EL Weißweinessig
1 TL Sahnemeerrettich
30g Sonnenblumenkerne
1 EL Petersilie
1 Prise Zucker
Pfeffer
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Rote-Bete-Carpaccio mit Ingwer
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | VorspeisenWeiterlesen500 g rote Bete
3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln oder 4 Schalotten
1 Zitrone
1 kleines Stück Ingwer
1 TL Korianderkörner
1 TL Kümmel, ganz
1 TL…
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Rote-Bete-Carpaccio mit Champignons
Für 2 Personen - Vegetarische Küche | VorspeisenWeiterlesenca. 500g Rote Bete
ca. 20g Pinienkerne
4 Champignons
50 g Rucola
Balsamico
Olivenöl
Parmesan am Stück, gehobelt
Salz und Pfeffer
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Rote-Bete-Carpaccio
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | Beilagen | VorspeisenWeiterlesen400 g Rote Bete
Salz
1/2 EL abgeriebene Zitronenschale
3 EL Zitronensaft
Pfeffer
4 EL Olivenöl
40 g Meerrettich, am Besten frischer
120 g Crème…
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Steinchampignonragout im Kartoffelherz
Für 2 Personen - Vegetarische Küche | KindergerichteWeiterlesenFür das Kartoffelherz:
300–400 g Kartoffeln
Meersalz
für das Pilzragout:
200 g Steinchampignons
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Schuss…
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Kohlrabi-Bohnentopf
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | Suppen & EintöpfeWeiterlesenca. 500 g Buschbohnen
2 Kohlrabi
ca. 300 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 ½ l Wasser
1 TL Kräutersalz
2 TL Gemüsebrühe
40 g…
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Fenchel gegrillt
Für 4 Personen - Grillen | Vegetarische KücheWeiterlesenetwas Butter
0,4 kg Fenchel
200 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 EL Olivenöl
Kräutersalz und Pfeffer
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Bohnen in Tomatensauce mit Zitronen-Basilikum
Für 4 Personen - Beilagen | GemüsegerichteWeiterlesen1 kg Dicke Bohnen
6 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten
1 Zitrone
Rohrohrzucker
1 Bd. Zitronen-Basilikum
Meersalz und schwarzer…
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Vegetarischer Bohneneintopf
Für 4 Personen - Vegetarische Küche | Suppen & EintöpfeWeiterlesen2 Zwiebeln
4 Möhren
2 EL Nussöl
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Salatgurke, gewürfelt
500g Dicke Bohnen
2 Dosen Cubetti
700 ml…