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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Rotkohlsalat mit Preiselbeeren
Für 4 Personen - Salate | Vegane KücheWeiterlesenca. 750 g Rotkohl
Salz
3 EL helles Balsamico
3 EL Olivenöl
75 ml Apfelsaft
Pfeffer
½ TL Zimt
2 bis 4 EL Preiselbeeren aus dem Glas
1 Apfel
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Rotkohl-Orangen-Salat
Für 4 Personen - SalateWeiterlesen1 Rotkohl
1 Prise Meersalz
2 Orangen
2-3 EL Weißweinessig
Pfeffer
flüssiger Honig
4-5 EL Rapsöl
2 EL Sonnenblumenkerne
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Rotkohlsuppe
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen2 Zwiebeln
50 g Butter
1 kleiner Kopf Rotkohl
0,5 – 1 l Gemüsebrühe
4 - 6 EL Aceto Balsamico von Byodo
1 - 2 EL Rohrohrzucker
2…
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Petersilienwurzelsuppe mit Croutons
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Vegetarische KücheWeiterlesen200 g Wurzelpetersilie
200 g Kartoffeln
200 g Porree
40 g Butter
1,2 l Gemüsebrühe
4 Scheiben Vollkorntoast
2 EL Öl
1 Bd.…
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Schwarzwurzeln gebraten
Für 4 Personen - BeilagenWeiterlesen0,6-0,7 kg Schwarzwurzeln
etwas Essig und Salz für das Schwarzwurzelwasser
3 EL Senf
etwas Wasser
Paniermehl
Mehl
Pfeffer & Salz
Öl …
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Schwarzwurzeln mit Gremolata
Für 4 Personen - Vorspeisen | Salate | Vegetarische KücheWeiterlesen1 kg Schwarzwurzeln
2 Bund Petersilie
3 Bio-Zitronen
1 Zehe Knoblauch
3 EL Olivenöl
Kräutersalz & Pfeffer
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Schmelzkohlrabi-Kartoffeln
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1-2 Zwiebeln
400 g große Kartoffeln (fk)
30 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
100 g Crème fraîche
Kräutersalz &…
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Chicorée mit Nusscreme
Für 4 Personen - Beilagen | GemüsegerichteWeiterlesen400 g Chicorée
1 Tassen Wasser
50 g Gouda
½ Tasse Sahne
1 Ei
25 g geschälte Walnüsse
1 gehäufter EL Vollkornbrösel
je ½ MSP Curry, Pfeffer,…
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Fenchel-Risotto mit Tomaten-Ragout
Für 4 Personen - Reisgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1 Fenchelknolle
1 TL Butter
2 TL Olivenöl
200 g Risottoreis
400-500 ml Gemüsebrühe
350 g Tomaten aus dem Glas
1 Zwiebel
1 TL Thymian,…
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Crêpes mit Pilz-Walnuss-Füllung
Für 2 Personen - Vegane Küche | Schnelle Gerichte | GemüsegerichteWeiterlesen150 g Steinchampignons
2 rote Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
75 g Walnusskerne
Salz, Pfeffer
85 g Mehl
160 ml ungesüßte…