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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Brokkoli und Kohlrabi in Kokosmilch
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen200 g Brokkoli
250 g Kohlrabi
250 g Möhren
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 EL Olinenöl
150 g rote Linsen
300 ml Gemüsebrühe
200…
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Endiviensalat mit Apfel-Meerrettichsahne
Für 4 Personen - Salate | Vegetarische KücheWeiterlesen2 säuerliche Äpfel
2 TL Zitronensaft
75 g frischer Meerrettich oder etwas Meerrettich aus dem Glas
125 ml Sahne
1 Endiviensalat
2 EL…
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Kürbistarte mit Zwetschgen
Für 4 Personen - Backen | Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen250g Weizen- oder Dinkelmehl
(halb Vollkorn, halb helles Mehl)
125 g Butter oder Margarine
1 TL Salz
4 EL kaltes Wasser
1 mittelgroßer…
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Gebratene Möhren in brauner Butter
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische Küche | Beilagen | Schnelle GerichteWeiterlesen0,6 kg Möhren
2 TL Kokosöl oder Ghee
Meersalz
2 EL Butter
1 kleinen Zwiebel oder 1 Scharlotte, fein gewürfelt
½ TL Senf
1 ½ TL Apfelessig
1 EL…
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Grüne Bohnen Salat mit Estragon
Für 4 Personen - Salate | Vegetarische KücheWeiterlesen85 g Pekannusskerne
400 g Buschbohnen
175 g Erbsen, frisch oderTK
1 kleine rote Zwiebel
15 g frischen Estragon, gehackt
3 EL Olivenöl
1 ½ TL…
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Zuckermais als Beilage
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Beilagen | KindergerichteWeiterlesen1 Zuckermais frisch
Salzwasser
Kräutersalz
25 g flüssige Butter
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Romanesco-Möhren-Gratin
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1 Romanesco, ca. 500g
ca. 250 g Möhren
Salz
1 Zwiebel
1 EL Weizenvollkornmehl
1 EL Rapsöl
2 Knoblauchzehen
100 g Crème fraîche
100 g Bergkäse,…
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Mangold-Omelette
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische Küche | Schnelle GerichteWeiterlesen500 g Mangold
Butter oder Olivenöl
1 Knoblauchzehe
3 Eier
Rosmarin, Majoran oder Oregano
20 g geriebener Parmesan oder alter…
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Romanescosteaks mit Chermoula und pochiertem Ei
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1 Romanesco, gewaschen und geputzt
1 EL Ghee oder Kokosöl
Meersalz
4-8 Eier
Für die Chermoula:
1 Knoblauchzehe
Meersalz
¼ TL Paprika oder…
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Pastinaken-Hirse-Auflauf
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische Küche | KindergerichteWeiterlesen150 g Hirse
2 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
400 g Pastinaken
250 g Quark
4 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL Butter
75 g geriebenen…