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4 Rinderrouladen

2 Zwiebeln

100 g Speck, geräuchert und - durchwachsen

1 EL Senf

Salz, Pfeffer, nicht zu wenig

2 EL Öl

1EL Mehl

125 ml…

250g Wassermelone

125g Bauernschafkäse nach Fetaart

2 EL Walnusskernöl

1 EL Zitronensaft

2 EL gehackte Wallnusskerne

2 Zweige frisches Basilikum

Salz

500g Rote Bete

1 Zwiebel

1 Orange

1 Apfel

Vinaigrette:

5 EL Olivenöl

5 EL helles Balsamico

1 EL Sojasauce

4 EL frisch gepresster Orangensaft

1…

1 Ei
25 g Butter
70 g Rohrohrzucker
Saft von
½ Zitrone
250 g Quark
50 g Paniermehl
25 g Haferflocken

250 g Heidelbeeren

Für den Guss:
1 Ei
20 g…

40 g frische Ingwerwurzel

1 rote Peperoni

2 El Olivenöl

2 gestrichene El Currypulver

600 ml Orangensaft

1 l Gemüsebrühe

Salz

500 g…

40-50 g Bärlauch

Salatsauce:

1 kleine Zwiebel

4 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

1 Prise Zucker

2-3 EL…

800 g Broccoli

250 ml Gemüsebrühe

2 El. Mehl

1 Ei

1/2 Bd. Petersilie

Curry

Pfeffer, Salz

100 g Mandelblättchen

100 ml Süße Sahne

100 g Rucola

250 g Löwenzahn (gesammelt) oder Chicorée

1-2 Möhren

1 Vollkornbrötchen

50 g Butter

1 Knoblauchzehe

Meersalz

3 EL Weißweinessig

½ TL…

600 g Porree

600 g  Kartoffeln

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Butter

500 g  Hackfleisch

Salz, Pfeffer

300 ml  Gemüsebrühe

1 Topf Sahne, 200g

3 EL Crème fraîche

1…

1 Lammkeule (ca. 1,5kg)
Salz, Pfeffer
4 El Olivenöl
100 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Rotwein
1 Bund Thymian
1 Bund…