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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Zucchini-Crostini
Für 4 Personen - Schnelle Gerichte | VorspeisenWeiterlesen1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian, getr.
4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
4 Sardellenfilets, nach Geschmack
4 Scheiben Ciabatta-Brot
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Fenchel-Crostini
Für 4 Personen - Vorspeisen | Beilagen | Schnelle GerichteWeiterlesen400 g Fenchel
Salz
8 Scheiben italienisches Weißbrot (Stangenbrot oder Ciabatta)
40 g Butter
2 Msp. Safranfäden
Pfeffer (aus der Mühle)
40 g…
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Fenchel-Strudel
Für 4 Personen - Vegane Küche | Vorspeisen | GemüsegerichteWeiterlesen3 Knoblauchzehen
100 g weißes Mandelmus
2 EL Zitronensaft
500 g Fenchel
75 g getrocknete Tomaten
50 g schwarze Oliven ohne Kern
4 EL Olivenöl
2…
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Dicke Bohnen Topf
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen1 kg Dicke Bohnen (ergibt ca. 300-350g Kerne)
500 g Frühkartoffeln
250 g Möhren
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
1 Bund…
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Rhabarber-Tomaten-Chutney
Für 4 Personen - Saucen & DipsWeiterlesen200 g Rhabarber
200 g Tomaten
60 g rote Zwiebeln
1 säuerlicher Apfel
1 EL Olivenöl
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Senfsamen
50 g Apfelessig
50 g…
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Joghurt-Gurken-Sauce mit Aprikosen
Für 4 Personen - Saucen & DipsWeiterlesen1 Salatgurke
Salz
150 g frische Aprikosen
150 g Naturjoghurt
1 kleiner Becher Crème Fraîche
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Paprikapulver,…
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Brokkoli-Möhren-Gratin
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesenca. 700 g Brokkoli
ca. 400 g Möhren
500 g Kartoffeln
1 Bund Petersilie
Butter für die Auflaufform
250 g Crème fraîche
200 ml Sahne
3…
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Staudensellerie-Sticks
Für 4 Personen - Vorspeisen | BeilagenWeiterlesen500 g Staudensellerie
etwas Mehl
Salz
1-2 Eier
80 g Semmelbrösel
50 g Parmesan oder Pecorino, gerieben
Öl
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Kohlrabisalat mit Gänseblümchen
Für 4 Personen - Salate | VorspeisenWeiterlesen1-2 Kohlrabi
3-4 Herzblättchen vom Kohlrabi
1 EL Gänseblümchen, selbst gesammelt
1 EL Schnittlauchröllchen
1 Bund Radieschen
4 EL Olivenöl
4 EL…
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Blumenkohl-Kohlrabi-Suppe
Für 4 Personen - Vorspeisen | Suppen & EintöpfeWeiterlesen1 Blumenkohl
2 kleine oder 1 großer Kohlrabi
½ Bund Schnittlauch
750 l Gemüsebrühe
250 ml Sahne oder Sojacreme
1 Spitzer Zitronensaft
Salz,…