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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Tagliatelle mit Kürbissauce
Für 2 Personen - Nudelgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen2 EL Kürbiskerne
1 Kürbis Hokkaido
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe
250 g…
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Mangold-Tagliatelle
Für 4 Personen - Nudelgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen400 g Tagliatelle (Bandnudeln)
Salz
100 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehe
600 g Mangold
4 EL Olivenöl
500 g gehackte Tomaten aus dem Glas
1 TL…
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Steckrübencurry mit Champagne Linsen
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen0,8 kg Steckrüben
4 mittelgroße Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Rapskernöl
1 TL Curry
2-3 TL Kurkuma (Gelbwurz)
150 g Champagne…
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Apfelrotkohl klassisch
Für 4 Personen - Beilagen | GemüsegerichteWeiterlesen1 Kopf Rotkohl
3 säuerliche Äpfel
2 kleinen Zwiebel
2 EL Schmalz oder Butterfett
3-4 EL Apfelessig
1/4 l Wasser
1/4 l Apfelsaft
5 Nelken
1-2…
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Minestrone
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1 Zwiebel
2 Stk Möhren
150 g Fenchel
150 g Zucchini
100 g Sellerie
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
200 g Weiße Bohnen (Dose)
2 Gemüsebrühwürfel
4…
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Auflauf mit Roter Bete und Möhre
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegane KücheWeiterlesen2 Rote Bete
4 Möhren
2 EL Zitronensaft
4 EL Mandelmus
ca. 500 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Meersalz
Muskatnuss, gemahlen
½ TL Senf
2…
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Brokkolipasta mit Parmesan
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Nudelgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesenca. 600 g Brokkoli
250 g Spirelli oder Spaghetti
40 g Mandelblätter
60 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
20 g Butter
2-3 EL Olivenöl
Muskatnuss
50 g…
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Stielmus-Kartoffel-Topf
Für 2 Personen - Suppen & Eintöpfe | Vegetarische Küche | Schnelle GerichteWeiterlesen500 g Stielmus
500g Kartoffeln
50 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
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Stielmus mit Kartoffelpüree und Champignons
Für 6 Personen - Suppen & Eintöpfe | Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1 kg Kartoffeln
etwas Butter
1/2 Tasse Sahne oder Crème fraîche
1 Tasse Milch
Salz
Pfeffer
1 Bund Stielmus, ca. 400g
200-250 g…
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Stielmus mit Kartoffelpüree und geräuchertem Speck
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen1,5 kg Kartoffeln
2 EL Butter
1Tasse Kartoffelwasser
1 Tasse Milch
Salz
Pfeffer
400 bis 500g Stielmus
2 EL Brat und Backöl
200-300 g…