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Ca. 300g Fenchelknollen

2 mittlere, aromatische, feste Birnen

Saft von ½ Zitrone

20g Butter

Salz, Pfeffer

Cayennepfeffer

1/8 l trockener…

300 g Möhren

150 g Äpfel

1 kleine Zwiebel

1-2 El milde Chilisauce

1 TL Honig

3-4 El Apfelessig

2-3 El Öl, Salz und Pfeffer

10 g Sesamsaat

2 Zwiebeln

1 Spitzkohl

500 g Frühkartoffeln

2 EL Olivenöl

1 Prise Thymian, gern frischer aus dem Garten

Kräutersalz

Pfeffer

100 ml Sahne

1 l…

4-6 große Rotkohlblätter

150 g Bulgur

200 g Champignons

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

3 EL Mehl

4 EL Walnüsse, gehackt

1 Bund glatte…

400g Brokkoli

Meersalz

50 g  Butter

200 ml  Sahne

600 g  Pellkartoffeln

2 EL  Rapsöl

3 EL  Senf

½ Bund Bundzwiebeln

400 g Spaghetti
Meersalz

1 Glas geschälte Tomaten

100 g Parmesan
2 Eier
250 g Sahne
300 ml Milch
Pfeffer


2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
ca. 400 g Chicoree
1…

ca. 500 g Spitzkohl
Salz
150 g Zwiebeln
1/2 Tl Kümmel
1 El Butter
150 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
100 g geriebener…

500g Zucchini

Salz

Frisch gemahlener Pfeffer

2 Zwiebeln, als Ersatz Bundzwiebeln oder Porree

1 Bund Petersilie

2 Eier

80 g Vollkornmehl

1 TL…

1 kg Kartoffeln

Salz

8 Eier

Senfsauce:

2-3 EL körniger Senf

1 EL Butter

2 gestrichene EL Mehl

1 Kaffeetasse Brühe

1,5 Kaffeetasse Milch…

1-2 rote Paprikaschoten

1 Endiviensalat

1 Schalotte

400g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

3 Tl Senf

Salz, Pfeffer

9 El Olivenöl

1 El Honig

2 El…