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Ca. 500g geputzter Spitzkohl

6 frische Aprikosen

6 getrocknete Aprikosen

50 g getrocknete eingelegte Tomaten

50 g Walnusskerne

2 Zweige…

Etwa 400 g Puntarelle

1 Tasse Reis - 2 Tassen Wasser

150-200g g Blauschimmelkäse, oder einen Käse Ihrer Wahl, z.B. Gouda oder Edamer

150 ml Schmand …

100 g Schinkenspeck in Streifen
1 Endiviensalat

Salatsauce:
2 Schalotten
4 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Tl Honig
1 Tl körniger Senf
1 El Nussöl

150 g helle…

1 rote Paprikaschote

2 Stangen Porree

400 g Brokkoli

450 g Seelachsfilet

1 Bund Koriander als Ersatz Petersilie

4 EL Olivenöl

1 TL Curry

1…

500 g Knollensellerie

300 g Möhren

Salatsauce:

80 g Mayonnaise

120 ml Orangensaft, frisch gepresst

100 g Naturjoghurt

1 El Rohrohrzucker

Salz…

750 g zarte grüne Bohnen

Salz

50 g Butter

1 El Mehl

1/4 l Milch

1 Eigelb

1 Mozzarella

100 g Fontina - halbweicher Käse aus Kuhmilch, oder…

1 Bund Möhren

3-4 Stiele frisches Estragon

100 ml Gemüsebrühe

1 EL Butter

Salz und Pfeffer

½ TL Butter oder 1 EL Crème fraîche

1 Kopf Blattsalat

1 handvoll Blätter der Puntarelle

1 Zucchini

½ Paprika

1 kleine Möhre

Vinaigrette:

4 EL Olivenöl

4 EL helles Balsamico

1 TL…

500g Rindergulasch

3 EL Öl

2 Zwiebeln mittlerer Größe

375 ml Brühe

Salz, Pfeffer

7 EL Essig

Zucker

75 g Rosinen

2 bis 3 EL Sultaninen
250 g Sauerkraut
1 bis 2 Äpfel