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500 g Rote Bete

100 g Zwiebeln

1 kleines Stück Ingwer

125 ml Weißweinessig

½ EL Salz

1 EL Zucker

1 Salatgurke oder 2-3 Minigurken

100 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)

2 El Milch

100 g körniger Frischkäse

Pfeffer

1/2 Bund…

1  Weißkohl 

100 g  Butter

150 ml Gemüsebrühe

1  TL Kräutersalz

Muskatnuss

Pfeffer

150 ml  Sahne

100 g Allgäuer Bergkäse – gerieben

2 TL Salbei

1 Suppenhuhn
Salz
Suppengrün: Sellerie, Porree und Möhren
1 Lorbeerblatt
Pfefferkörner
2 Möhren
200 g TK Erbsen
200 g Suppennudeln
frisch gemahlener Pfeffer
½…

ca. 500 g Tomaten
150 g Schaftaler oder Ziegenfrischkäse
2 1/2 EL Olivenöl
1 Ei
3 EL Mehl
½ Bund Basilikum
Kräutersalz
Pfeffer
40 g Paniermehl
30 g…

30 g Zucker

150 g Zwiebeln

60 g Butter

400 g Äpfel

150 ml Apfelsaft (naturtrüb)

45 ml Weißweinessig

0,8-1kg frisches Sauerkraut

200 ml…

1 reife Avocado

Salz und Pfeffer

2 Scheiben Brot, entweder Toast oder auch Vielsaatbrot.

Ein bischen Kresse oder Rucola

700 g Kartoffeln (festkochend)

Salz

800 g Spitzkohl

300 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

20 g frischer Ingwer, als Ersatz getrockneter

2 rote…

1 Suppenhuhn ca. 1,2 kg

Suppengemüse:
80 g frische Champignons
1 kleines Stück Zitronenschale
300 g Möhren
300 g Sellerie
2 Stangen Porree
1…

800g Zucchini

150 g geriebener Käse (z.B. Edamer)

2 Eier

3 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

60 g fein gewürfelter Schinken

Paniermehl

Salz, Pfeffer