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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Ribollita – Toskanische Gemüsesuppe mit Schwarzkohl
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | Gemüsegerichte | Vegane KücheWeiterlesen2 rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian
1 Möhre
100 g Kartoffel
250 g Fenchel
3 Zehen Knoblauch
300 g Schwarzkohl
1/2 Bund…
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Möhrensticks mit Feta und Petersilie
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Kindergerichte | Schnelle GerichteWeiterlesen0,5 kg Möhren
3 EL Olivenöl
100 g Feta
½ Bund Petersilie
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
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Endiviensalat mit Apfel und Walnüssen
Für 4 Personen - Salate | ObstWeiterlesen1 Endiviensalat
4 Eier
50 g Walnüsse
6 Scheiben Vollkornbrot
20 g Butter
150 ml Schlagsahne
2 Äpfel
1-2 EL Zucker
1 Zitrone
Salz
Pfeffer…
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Kürbissamtsuppe mit Zimtcreme
Für 4 Personen - Suppen & EintöpfeWeiterlesen2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
750 g Hokkaido (gewürfelt)
2-3 cm Ingwerwurzel, gerieben
1/2 TL gem. Zimt
1 EL gem. Koriander
800 ml…
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Kürbis-Apfel-Salat
Für 4 Personen - Salate | ObstWeiterlesen1 getr. Chilischote
1 Knoblauchzehe
2 EL Honig
3 EL Apfelessig
6 EL Rapsöl
Kräutersalz
1 TL getr. Thymian
1 TL süßer Senf
1 TL edelsüßes…
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Pastinakenplätzli
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische Küche | KindergerichteWeiterlesen1-2 Pastinaken
ca. 350 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
3-4 EL Weizenvollkornmehl
2 TL Salz
1 TL Honig
1/2 TL gemahlener Koriander
3 EL Rapsöl
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Staudensellerie-Birnen-Salat
Für 4 Personen - Salate | ObstWeiterlesen6 Stängel Staudensellerie
2 Birnen
100 g Parmesan
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Olivenöl
4 EL Balsamico, weiß
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Schwäbischer Zwiebelkuchen
- Gemüsegerichte | BackenWeiterlesenZutaten für eine runde Springform:
200 g Mehl
ca. ½ Würfel Hefe (ersatzweise 1 EL Trockenhefe)
70 ml Öl
Salz
0,75 kg Zwiebeln
100 g magere…
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Rote Beete Risotto
Für 2 Personen -Weiterlesen2 kleine Rote Bete
250 g Risottoreis
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Honig
4 kleine Zweige Rosmarin
1 Schuss Rotwein
0,5-1 l…
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Rote-Bete-Risotto mit ingwer
Für 6 Personen - Gemüsegerichte | Reisgerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen3 Rote Bete (à 150 g)
75 g Schalotten, ersatzweise Zwiebeln
15 g frische Ingwerwurzel
750 bis 800 ml Gemüsebrühe
3 EL Öl
300 g Risotto-Reis (z.B.…