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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Blattsalat mit Birne und Roquefort
Für 4 Personen -Weiterlesen1 Blattsalat, am besten Batavia- oder Römersalat
1 Zwiebel
100 g Roquefort oder blaue Kornblume
1 Birne
50 g Walnusskerne
Saft von 1 Zitrone
4 EL … -
Fenchelgratin
Für 2 Personen -Weiterlesen450g Fenchel, ca. 2 Knollen
Salz
1 TL Zitronensaft
150 g Mascarpone (als Ersatz Frischkäse California)
4 EL Sahne
100g geräucherten Schinken,…
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Kohl-Fenchel-Pfanne
Für 4 Personen -Weiterlesen600 g Weißkohl
3 EL Rapsöl
400 g Fenchel
300 g säuerliche Äpfel
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
Salz, Pfeffer
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Rote Bete Schinkenwurst Salat
Für 2 Personen -Weiterlesen200 g Schinkenwurst
100 g Gewürzgurken
2 kleine Zwiebeln200g gekochte Rote Bete
1 Apfel
150 g Naturjoghurt
1-2 Tl Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1… -
Scharfe Möhrensuppe
Für 4 Personen -Weiterlesen500 g Möhren
3 rote Zwiebeln
1 Liter Gemüsebrühe
1/2 Chilischote
200 ml Orangensaft
4 EL Sahne
2 EL Crème fraîche
30 g Ingwer
2 Tomaten
1 El Butter
½…
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Erbsencremesuppe, vegetarisch
Für 4 Personen -Weiterlesen150 g getrocknete Erbsen
400 ml Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
200 g tiefgekühlte Erbsen
150 g Crème fraîche
100 ml geschlagene…
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Dicke Bohnen Salat mit Tomaten
Für 4 Personen -Weiterlesen800g Dicke Bohnen (150 bis 200g Kerne)
1 Zweig Rosmarin
Salz
500g Tomaten
3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
4 Zweige Salbei
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL helles… -
Penne mit Rosenkohl in Selleriesoße
Für 4 Personen -Weiterlesen1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g Sellerieknolle
3 EL Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 ml Milch
100 g Schlagsahne
5 Stängel Thymian
Salz
frisch gemahlener… -
Rotkohl in Rotwein
Für 4 Personen -Weiterlesen1 Rotkohl, ca. 1,2 kg
1/4 Liter kräftiger Rotwein, z.B. Vivo Tinto Cabernet
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
75 g Rosinen
75 g Pinienkerne
Salz und…
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Rotkohl-Hirse-Gratin
Für 4 Personen -Weiterlesen200 g Hirse
600 ml Gemüsebrühe
2 kleine Zwiebeln
2 Eier
80 g Magerquark
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 kg Rotkohl
1 kleiner säuerlicher…