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150 g kalte Butter

300 g Mehl

Salz

Zucker

400 g Kürbis

4 El Apfelsaft

20 g frischer Ingwer, ersatzweise getrockneten Ingwer

100 g brauner…

500 g Spinat

1  Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten

3  Knoblauchzehen, feingehackt

2 cm Ingwerwurzel, feingehackt

1 TL. Koriandersamen

1 …

Etwa 700 g Weißkohl

ca. 300 g  Möhren

2-3  Birnen

2-3 EL  Zitronensaft

400 g  Joghurt

2-4 EL  Sahne

Meersalz

Pfeffer

2 EL  Walnusskerne

1 rote Zwiebel
5 Radieschen
125 g Creme Fraiche, Frischkäse, Quark oder Ricotta (was der Kühlschrank hergibt)
2 EL gehackte, frische Gartenkräuter
Kräuter…

1 kg  Kartoffeln (festkochend)
200 ml  Gemüsebrühe
4-5 EL  Rotweinessig
4-6 EL  Olivenöl
50 g  Oliven
3-4  getr. Tomaten in Öl
1  rote Zwiebel
50 g Rucola
Krä…

300 g Fleischkäse

1 Salatgurke

100 g kleine Gewürzgurken

150 g Zwiebeln

100 g Rauke (feinblättrig)

1 Bund Basilikum

60 g Ziegen-Bergkäse,…

200 g Mehl

70 g Speisestärke

1 Tl Backpulver

125 g Butter

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Tropfen Bittermandelaroma

1 Ei

100 g…

Mousse

150 g Zartbitterschokolade (70%)

250 ml Sahne

1 Ei

1 EL Zucker

2 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft)

1 TL Orangenschale, fein…

1 Schaftaler Kräuter

2-3 Tomaten je nach Größe

20 g Rucola

1 EL Olivenöl

½ EL Butter

Salz und Pfeffer

1  Wirsing
2  Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
5-6 EL Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
400 ml Gemüsebrühe
3-4 EL  Sultaninen
500 g  Passata
Rohrohrzucker
evtl. 2 EL…