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Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Kohlrabi-Kartoffelpfanne
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegane KücheWeiterlesen2 Kohlrabi
1 kg Kartoffeln (festkochend)
4 Zwiebeln
3-4 EL Rapsöl
Kräutersalz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Koriander
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Blumenkohl mit Mandelsauce
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Beilagen | Vegetarische KücheWeiterlesen1 Blumenkohl
50 g Mandeln
50 g Emmentaler
je 1 MS Salz
Pfeffer
Muskat
2 Eier
ca. 100 ml Sahne
2 TL Schnittlauch
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Gurkensuppe mit Räucherlachs und Zitronen-Crème Fraîche
Für 2 Personen - Vorspeisen | Suppen & Eintöpfe | FischgerichteWeiterlesen1 Schlangengurke, groß
1 Schalotte
1 Bund Dill
1 Zitrone
1 Packung Räucherlachs
1 Becher Crème Fraîche
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz,…
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Porree-Süppchen
Für 4 Personen - Suppen & Eintöpfe | VorspeisenWeiterlesen1 Stange Porree
40 g Butter
1 EL Mehl
1 Liter Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
Salz und Pfeffer
etwas Petersilie
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Paprikaschiffchen
Für 4 Personen - Vorspeisen | Schnelle Gerichte | KindergerichteWeiterlesen1-2 Paprikaschoten
200 g Frischkäse
250 g Magerquark
1-2 Knoblauchzehen
1 TL abger. Zitronenschale
4 EL Schnittlauchröllchen…
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Rote-Bete-Salat
Für 4 Personen - SalateWeiterlesen4 Birnen
5 Rote Bete
150 g Feta
1 Zitrone
6 EL Olivenöl
wahlweise Minze oder Rucola
50 g Walnüsse
Salz, Pfeffer
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Rote Bete Crostini
Für 4 Personen - Vorspeisen | Schnelle GerichteWeiterlesenca. 300 g Rote Bete
8 Scheiben Baguette
Olivenöl zum Einpinseln
1 kleine Zwiebel
20 g Walnusskerne
ca. 150 g Möhren
2-3 EL Aceto balsamico
2 EL…
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Spitzkohl mit Wein-Sahne-Sauce
Für 4 Personen - Beilagen | Gemüsegerichte | Vegetarische KücheWeiterlesen1,5 kg Spitzkohl
2 EL Öl
1 TL Salz
schwarze Pfeffer, frisch gemahlen
1 MSP gemahlener Koriander
je ½ TL getrockneter Thymian und Beifuß
1/8 l…
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Mangold-Pasta mit Zitrone
Für 4 Personen - Nudelgerichte | Vegetarische Küche | Vegane KücheWeiterlesen300 g Spaghetti
500 g Mangold
1 Becher Sahne
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
100 g Sonnenblumenkerne
2 EL Olivenöl
Salz und…
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Gnocchi Caprese
Für 4 Personen - Gemüsegerichte | Vegetarische Küche | Schnelle GerichteWeiterlesen400 g Gnocchi
400 g Cherry- oder Cocktailtomaten (rot, gelb, nach Verfügbarkeit)
1 Kugel Mozzarella
Basilikum frisch (oder getrocknet)
3 EL…