Spitzkohl-Möhren-Gemüse
Für 4 Personen
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Beilagen |
Schnelle Gerichte |
Vegane Küche
1 Spitzkohl
ca. 300 g Möhren
Meersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker
50 g Butter
1 TL fein abger. Zitronenschale
1. Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen. Spitzkohlblätter in grobe Streifen schneiden. Möhren putzen und schälen. Möhren längs und dann quer halbieren. Nacheinander in kochendem Salzwasser Möhren 5 Min., Spitzkohl 2-3 Min. garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Kurz vor dem Servieren Butter mit 5 EL Gemüsefond erhitzen und das Gemüse darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronenschale würzen.