Bohnensalat mit Pfifferlingen

1. Die Buschbohnen waschen, putzen und in Salzwasser al dente kochen. Lauwarm abkühlen lassen.

2. Die Pfifferlinge putzen.

3. Die Zwiebel putzen und würfeln, in der Butter goldgelb dünsten. Pfifferlinge hineingeben und unter Wenden gar dünsten. Schwach salzen und pfeffern, lauwarm abkühlen lassen. Die lauwarmen Bohnen und die Pilze vermischen.

4. Mit einem Dressing aus Balsamico, Pfeffer, Salz und Sonnenblumenöl begießen.