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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

0,5 kg Süßkartoffeln

1 l Gemüsebrühe

75 g Erdnüsse

400 ml Kokosmilch

2 EL Limetten- bzw. Zitronensaft

Olivenöl

Salz

Pfeffer

 

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Maronenmus

Für 4 Personen

100 g Maronen, roh

1 EL Kokosöl

eine Prise Muskat

Salz

 

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1 Spitzkohl

frische rote Chilis nach Belieben

1 Stück Ingwer

1 EL Sojasoße

5 EL Reiswein, hell

4 EL Rohrohrzucker

½ TL Sesamöl

Salz

Pfeffer

 

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Maronen, roh

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2 rote Zwiebeln

1 EL Olivenöl

1 Zweig Thymian

1 Möhre

100 g Kartoffel

250 g Fenchel

3 Zehen Knoblauch

300 g Schwarzkohl

1/2 Bund Petersilie

400 g geschälte Tomaten

50 ml Weißwein

1/2 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

600 ml Gemüsebrühe

300 g weiße Bohnen, gekocht

4 Scheiben Ciabatta, möglichst altbacken

4 EL Parmesan (kann auch vegan sein)

 

 

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