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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

400 g Zucchini

1 Karotte

60 g milder Hartkäse (z. B. Gouda)

220 g Dinkelvollkornmehl

2 Eier

6 EL Sahne

2 EL Petersilie

1½ TL Kräutersalz

2 EL hocherhitzbares Bratöl Olive

 

1 Paprika

2 kleine Tomaten

4 getrocknete, in Öl eingelegte

Tomaten

¼ Bund Dill

200 g Schmand

½ TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer

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1 Brokkoli

ca. 300 g Möhren

200 g Tofu

1 Knoblauchzehe

1 TL Speisestärke

Schale von einer Zitrone

7 EL Rapsöl

3 EL Sojasauce

150 ml Gemüsebrühe

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300 g rote Bete

250 g Ziegenfrischkäse

50 g Joghurt

2 EL Balsamico bianco

2-3 TL flüssiger Honig

Pfeffer

1 EL gehackte Walnüsse

2 EL Zitronensaft

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Zucchini-Soufflé

Für 4 Personen

1 kg Zucchini

1 große Zwiebel

2 EL Olivenöl

je ½ TL getrockneter Salbei, getrocknete Rosmarinnadeln und Basilikum

1 MS schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

1 EL Zitronensaft

2 TL gekörnte Gemüsebrühe

200 g Mozzarella

2 EL Weizen-vollkornmehl

3 Eier

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Zucchini-Crostini

Für 4 Personen

1 Zucchini

2 Knoblauchzehen

1 TL Thymian, getr.

4 EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

4 Sardellenfilets, nach Geschmack

4 Scheiben Ciabatta-Brot

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