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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

3 Eigelb

3 Eiweiß

100 ml Milch

50 ml Mineralwasser

120 g gesiebtes Mehl

1 - 2 EL Rohrohrzucker

Meersalz

Öl

2 Äpfel

1 - 2 EL Honig

260 g Sahne

100 ml Orangensaft

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100 g Basmati Reis weiß

375 ml Gemüsebrühe

1 Stange Porree

½ Chinakohl, etwa 300g

1-2 Möhren

120g Austernseitlinge

1 Stückchen Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 EL Sesamöl oder Olivenöl

200-250 ml Kokosmilch

50 g Cashewbruch

Meersalz, Currypulver

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250 g Magerquark

1 Ei (Gr. M)

7 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

½ TL Salz

400 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Fett für das Backblech (hoch, Innenmaß ca. 40 x 30cm)

 

1 kg gelbe Zwiebeln

1 kg rote Zwiebeln

1 Bund Lauchzwiebeln (oder Schnittlauch)

50 g Butter

3 EL Pflanzenöl

1 EL Kümmel (wer mag)

5 Eier (Gr. M)

400 g Schmand

1 EL Paprikapulver (edelsüß)

¼ TL Muskatnuss, am besten frisch gerieben

Salz, Pfeffer

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Bavette mit Brokkoli

Für 4 Personen

40 g Speck (durchwachsen, geräuchert)

2 TL Öl

400 g Brokkoli

200 g Zuckerschoten

60 g Parmesan (mit Rinde)

300 g Schlagsahne

100 ml Brühe

Muskat (frisch gerieben)

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

380 g Bavette

200 g Ricotta

2 TL Zitronenschalen (abgerieben)

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1kg Kartoffeln

Meersalz

1 Becher Crème fraîche

8 EL Milch

1 EL Butter

Muskatnuss

Pfeffer

500g Stielmus

2 Zwiebeln

etwas Butter

½ TL Gemüsebrühe Pulver

4 Eier

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