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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

750 g Kartoffeln

500 g Zwiebeln

30 g Butter

ca. 700 g Porree

450 ml Gemüsebrühe

1 EL Speisestärke

300 g Saure Sahne

1 Päckchen Sahne-Schmelzkäse

Salz

Pfeffer

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300 g Dinkelmehl

200 g vegane Margarine (Zimmertemperatur)

225 g Agavendicksaft

300 g Möhren

100 g Haferflocken

0,5 TL Zimt

0,5 TL Kardamom, gemahlen

3 TL Backpulver

290 ml Haferdrink

2 EL Leinsamenschrot

 

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Gurken-Feta-Salat

Für 4 Personen

40 g Feta

1 Schlangengurke

1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe schneiden

1 EL gehackte frische Minze (als Ersatz können Sie auch getrocknete Minze nehmen)

3 EL Olivenöl

1 1/2 EL Zitronensaft

Kräutersalz

schwarzer Pfeffer

 

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Gurken-Pfanne

Für 4 Personen

1 Schlangengurke

400 g festkochende Kartoffeln

1-2 Zwiebeln

3 EL Rapsöl

3 TL Senf

200 g saure Sahne

2 TL Mehl

225 ml Gemüsebrühe

Kräutersalz

Pfeffer

Rohrohrzucker

1 EL Dill

1/2 Beet Kresse

 

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Brokkoli - Minestrone

Für 4 Personen

2 Knoblauchzehen

1/2 Glas geschälte Tomaten

1 EL Olivenöl

1,5 L Gemüsebrühe

3 EL rote Linsen

ca. 800 g Brokkoli

100 g Orecchiette-Nudeln

Meersalz

Pfeffer

1 EL Petersilie

4 EL frisch geriebener Parmesan

 

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