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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Weiße Bohnen – Fenchel - Salat

Für 4 Personen

150g getrocknete weiße kleine Bohnen
400 Fenchel
2 Knoblauchzehen
1 rote Peperoni
100 g durchwachsener Speck
2 El Olivenöl
Salz
1,5 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl zum Beträufeln

Pasta mit jungem Wirsing

Für 4 Personen

400 bis 500g g Spirelli oder Farfalle Nudeln
1 l Brühe

4 Zwiebeln
600 g Wirsing
200 g Mettenden oder Ringmettwurst oder geräucherten Schinken, für Vegetarier eignen sich gut Champignons.
1 Becher Creme fraiche
Pfeffer
Salz

AvocadoCreme

Für 2 Personen

1 große Avocado

1-1,5 TL Zitronensaft

125 g Creme Fraiche

1 zerquetschte Knoblauchzehe

2 Prise Cayennepfeffer

1 TL Kräutersalz

1 EL frisch gehackte Petersilie

Hokkaido - Spaghetti

Für 6 Personen

400 g Hokkaidofleisch (Kürbis) 1 rote Paprikaschote 20 g Sesamsaat 40 g Butter 1-2 El Currypulver (mild) 50 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne 1 El Zitronensaft Zucker, Salz, Pfeffer 400 g Spaghetti 1 Bund glatte Petersilie

Gurke überbacken

Für 4 Personen

1 Schlangengurke

1 rote Paprika

1 große Zwiebel

200 g Hackfleisch

1 Ei

150 g Käse ( gerieben)

Salz und Pfeffer

1 El Semmelbrösel

1 EL Tomatenmark

1 TL Weißweinessig

Öl zum braten