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1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
500 Möhren
50 g Kapern

Sauce:
350 ml Sahne
450 ml Wasser
3 EL Gemüsebrühe
Cayennepfeffer
3 Knoblauchzehen
3 EL Schnittlauchröllchen
½ TL Salz

150 g Polenta (Maisgrieß)
Salz
125 ml Milch
1 EL Butter

250 g Champignons
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
200 g Tomaten
4 TL Pesto
80 g Schaffeta

1  Zwiebel

300 g Möhren

1  Spitzkohl 

3 EL Olivenöl

250 g  Risotto-Reis

100 ml  Weißwein

450 ml  Gemüsebrühe

Meersalz

Pfeffer

100 g  schwarze Oliven ohne Stein

50 g  Parmesan, gerieben

2 EL gehackte Petersilie

200 g Penne

Salz

500g Zucchini

2 Knoblauchzehen

1/2 Bund Petersilie

2 El Olivenöl

200 g Ricotta

Pfeffer

20 g geriebener Parmesan

Salz

Pfeffer

500 g Spätzle

Als Appetithäppchen und für ein sommerliches Buffet.

175 g Frischkäse

3-4 EL Sahne

1-2 TL Honig
250g Erdbeeren
3 EL gehackte Mandeln
250 g Pumpernickel