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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Feldsalat mit Kartoffeln und Lachsschinken

Für 2 Personen

100 bis 150g Freilandfeldsalat
1 bis 2 Kartoffeln
Butter
1 kleine Zwiebel
4 Scheiben Lachs- oder Nussschinken

Vinaigrette:
2 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
½ TL mittelscharfer Senf
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Rettich – Möhren - Salat

Für 4 Personen

300 g Schwarzer Winterrettich

100 g Möhren

Salz

Salatsauce:

3 EL Olivenöl

3 EL helles Balsamico

1 TL Senf

3 EL Wasser

½ TL Gemüsebrühepulver

1 El Sesamsaat

1 kleine rote Chilischote

1 EL Schnittlauchröllchen

Gegrillte Feta-Tomaten Päckchen

Für 4 Personen

250g Schafkäse nach Feta-Art, REGIONAL-Bioland (gibt’s bei uns.)
2 Tomaten
1 Bund Basilikum
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Ciabatta oder Baguette

Marias Beeren Kuchen

80 g Butter
4 Eier getrennt
150 g Schokolade, zartbitter
150 g Honig
200 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
200g Mascarpone
200g Schlagsahne
1 P. Tortenguss
ca. 500 g Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren

Möhren mit Rucola

Für 4 Personen

0,8 kg schlanke Möhren oder lange Stifte schneiden

200 g Zwiebeln

50 g Rucola

60 ml Olivenöl

1 El Zucker

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

100 ml Weißwein