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Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Frühlingsgemüse

Für 4 Personen

250g Mehl
4 Eier
375 ml Milch
Salz
Brat- und Backöl
½ Bund Schnittlauch

Füllung:
150 g Frischkäse oder Saure Sahne
Salz, Pfeffer
1 Kohlrabi
1 Bund Radieschen
200g Lachsschinken oder Nussschinken in dünne Scheiben geschnitten.
etwas Salat

Gefülltes Fladenbrot

Für 4 Personen

2 Fladenbrote (beim Türken oder auf Wochenmarkt bei den Olivenständen)

200g Knoblauch- o. Kräuterbutter (am leckersten selbst gemacht, siehe Rezept)

125 g Schaftaler oder Mozzarella

100 g Feta

4 Tomaten

1 kleine Salatgurke

1 Zwiebel

1 kl. Salat

Gefüllte Tomaten mit Schinken und Parmesan

Für 4 Personen

Füllung:
3 Scheiben Lachsschinken oder Frühstücksspeck

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

40 g Parmesan-Käse

2-3 EL Paniermehl

4 Stängel glatte Petersilie

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

4 große Tomaten oder 8 kleine

Olivenöl zum Beträufeln

Klare Gemüsesuppe mit Blumenkohl und Käseklößchen

Für 6 Personen

80 g alter Gouda

1/4 l Milch

20 g Butter

Salz

Muskatnuss (gerieben)

100 g Grieß

2 Eigelb

600 g Blumenkohl

1 l Gemüsebrühe

1 Bund glatte Petersilie

Milchreis mit Kiwipüree

Für 4 Personen

½ l Milch

5 EL Ahornsirup

250 g Milchreis

2 EL Butter

6 Kiwis

1 Zitrone (1 EL Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft)

200 ml Sahne

1 Prise Salz

Zimt