1. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und grob reiben oder würfeln. Den Blumenkohl waschen, vom Grün befreien, putzen und grob raffeln.
2. Die restlichen Zutaten zu einer Salatsoße rühren, diese abschmecken und mit Kohl und Birnen vermischen.
3. Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.